素材そのものの美味しさを大切にした体にやさしい無添加レストラン。
無添加にこだわった料理やコールドプレスジュースを提供しており、健康に気を使いたい方や野菜をたっぷり食べたい方、ヴィーガン料理を探している方にもおすすめです。
人気のチョップドサラダは、栄養豊富なロメインレタスに自家製ドレッシングを合わせた食べ応えのある一品。野菜の旨みがたっぷり詰まったベジブロススーププレートも人気です。一方で、お肉料理も充実しており、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みは、ほろほろとほどける食感と深い旨みが楽しめます。
デザートはすべて手作り。その中でも、八王子にゆかりのある桑の葉を使用した「桑の葉チーズケーキ」は、やさしい甘さと爽やかな風味が魅力の八王子ならではの一品です。
また、店主の林芳文さんは、八王子を舞台にしたアニメ『神鳴ノ琳音（かみなりのりんね）』の脚本も手がけています。現在配信準備中とのことですので、八王子の魅力が詰まった作品としてぜひチェックしてみてください。
